Entendendo o valor da sua hora de trabalho
Para definir quanto cobrar pelo seu tempo, é importante calcular o valor da sua hora de trabalho. Pergunte-se: quanto você gostaria de ganhar por mês com sua confeitaria? Agora, divida esse valor pelo número de horas que você trabalha por mês.
| Meta mensal de lucro | Horas trabalhadas por mês | Valor da hora |
|---|---|---|
| R$ 2.000,00 | 100 horas | R$ 20,00 |
| R$ 3.000,00 | 120 horas | R$ 25,00 |
Incluindo a mão de obra nos seus preços
Depois de calcular sua hora, aplique esse valor proporcional ao tempo gasto em cada receita. Por exemplo, se você gastou 2 horas para fazer 10 bolos de pote, e sua hora vale R$ 20, então deve adicionar R$ 4 por unidade (R$ 40 / 10).
Outros fatores relacionados ao seu tempo
- Tempo de preparo e decoração
- Tempo de organização e higienização
- Tempo de atendimento e entrega
- Tempo com marketing, redes sociais e atendimento pelo WhatsApp
Erros comuns ao ignorar a mão de obra
Ignorar o valor da sua hora pode levar a um dos maiores erros da confeitaria: vender sem lucro. Muitas confeiteiras acreditam estar ganhando, mas estão apenas cobrindo o custo dos ingredientes e "pagando para trabalhar".
Ferramentas que podem ajudar
Utilize planilhas de precificação ou aplicativos como o Precifica Confeitaria para registrar o tempo por receita e facilitar o cálculo final, incluindo margem de lucro e custos fixos.
Dicas para valorizar sua mão de obra
- Tenha consciência de que seu tempo é precioso e tem valor.
- Comunique aos clientes o carinho e o processo envolvido na produção artesanal.
- Evite comparar seu preço com o de supermercados ou produtos industriais.
- Atualize seus preços sempre que aumentar sua demanda ou melhorar sua técnica.
Conclusão
Incluir sua mão de obra na precificação é um passo essencial para tornar sua confeitaria sustentável e lucrativa. Ao valorizar seu tempo, você mostra profissionalismo, cobra o justo e cria um negócio com bases sólidas. Lembre-se: quem não precifica direito, não lucra de verdade.
Quer ajuda prática para calcular seu preço? Experimente nossa ferramenta gratuita no Precifica Confeitaria.